Mon époux (en EHPAD depuis 1 an) et moi-même sommes propriétaires de notre maison que nous allons vendre. Le notaire considèrera-t-il quand même qu’il s’agit de la vente de sa résidence principale pour une exonération de taxation sur la plus-value ?

Oui mais sous conditions.

Votre époux peut bénéficier de cette exonération si la signature de l’acte authentique de vente intervient dans un délai inférieur à 2 ans à compter de son entrée en EHPAD (art. 150 U, II, 1°ter CGI et BOI-RFPI-PVI-10-40-20 §80 et 90).
D’autres conditions doivent également être remplies (plafond de ressources, occupation du bien avant sa mise en vente, nature de l’établissement).